Au départ, c’est une belle histoire: celles de protéines issues de céréales permettant de donner du moelleux au pain ou une texture ferme aux pâtes. Au quotidien, c’est donc un plaisir de dégustation mais parfois aussi, pour certains, des problèmes de santé. À l’arrivée, c’est quoi le gluten?
En ce mois de rentrée scolaire, pour les enfants confrontés à des restrictions alimentaires, l’heure est à l’organisation des lunch boxes ou boîtes à déjeuner. Face aux allergies fréquentes, comme celles aux arachides, fruits à coque, produits laitiers, œufs, gluten et soja ou fruits de mer, la préparation maison est une alternative aux repas proposés à l’école. Besoin d’idées appétissantes et équilibrées pour tenir à distance les allergènes?
Comment développer sa masse musculaire? Quelle que soit votre motivation, ce souhait ne se résume pas à soulever des poids dans un club sportif! Car l’alimentation joue un rôle essentiel dans le processus de prise de muscle. Grâce à leurs nutriments, certains aliments peuvent vous aider à atteindre vos objectifs de musculation.
Quand les fortes chaleurs s’installent en été, choisir ses aliments peut sembler compliqué. Les températures grimpent, l’appétit diminue… Si le phénomène trouve son explication dans notre métabolisme, cela ne doit pas occulter l’importance de continuer à manger sainement.
Oligo-élément antioxydant, le sélénium vient en aide à notre organisme. En été, quand le soleil darde ses rayons, il permet de lutter contre le vieillissement prématuré des cellules de la peau, à l’origine des rides ou de taches brunes. C’est par l’alimentation que nous obtenons le sélénium.
Même si le lien ne paraît pas évident au quotidien, nos choix alimentaires ont un impact sur l’environnement. Bonne nouvelle: en adaptant ses repas, chacun d’entre nous peut réduire son empreinte carbone et préserver sa santé. Tout en se régalant!
Le lien entre l’intestin et le cerveau est complexe et bidirectionnel. Les principaux acteurs qui interviennent sont le système nerveux entérique (qui contrôle le système digestif), le nerf vague et le microbiome intestinal.
Le fer est un élément important qui participe à diverses fonctions de l’organisme, dont le transport de l’oxygène dans le sang. Il s’obtient essentiellement via l’alimentation, mais les carences sont fréquentes, en particulier chez les femmes.
Les jeux vidéo nous séduisent, mais de longues heures passées derrière les écrans peuvent affecter les yeux, générant un stress oculaire. Heureusement, de bonnes habitudes et des astuces faciles à mettre en œuvre permettent de se protéger la vue des effets néfastes du gaming.
Le sélénium est un oligo-élément antioxydant qui contribue au bon fonctionnement de l’organisme. Il est désormais scientifiquement reconnu qu’une alimentation riche en sélénium participe au maintien d’un cœur en bonne santé.