Découvrez les tendances véganes 2023
Amour des animaux, prise de conscience écologique, vie plus saine… De plus en plus de personnes adoptent une alimentation à base de plantes. Plats à la mode, nouveaux produits ou bonnes adresses, découvrez les grandes tendances 2023 en matière d’alimentation végane en Belgique.
Aujourd’hui, de nombreuses raisons nous poussent à repenser nos choix alimentaires et notre manière de consommer. De plus en plus de personnes se tournent vers une alimentation à base de plantes. Si le marché du véganisme est en pleine expansion et évolue à toute vitesse, il est cependant parfois difficile de s’y retrouver. Que vous soyez végan, flexitarien ou simplement curieux d’essayer de nouvelles saveurs, ces quelques tendances sont à tester cette année!
Les plats «végé» faciles à la mode
On les voit passer sur Instagram, Facebook ou YouTube… Depuis quelques mois, certains plats simples et rapides à réaliser viennent enflammer les réseaux sociaux. Parmi ceux-ci, on retrouve…
- Le porridge, cette préparation à base d’avoine et de substituts de lait végétaux. Envie d’une version «bounty» comme encas, «tiramisu» pour le dessert, ou simplement agrémentée de fruits pour un petit-déjeuner sain minute… les possibilités sont infinies.
- Les crêpes salées à base de lentilles corailles, riches en protéines.
- Le buddha bowl, facile à réaliser et plein de légumes.
- Les plats asiatiques végétaliens: ramen, woks, rouleaux de printemps… 2023 est une année aux saveurs de l’Asie.
Selon l’entreprise Takeaway, les commandes véganes ont augmenté de 200% en 2 ans!
Véganisme: des produits originaux accessibles
Jusqu’à très récemment, se procurer LE produit indispensable à l’élaboration de nouvelles recettes véganes pouvait se révéler être un véritable casse-tête: cubes de miso, levure nutritionnelle, jack fruit, substituts d’œufs…
Mais depuis quelque temps, en particulier dans les magasins bio, ces produits apparaissent de plus en plus! Alors qu’ils n’étaient souvent accessibles qu’en ligne (parfois sur des sites douteux). De quoi élaborer des plats uniques, à la fois créatifs et pleins de saveurs!
Vos produits préférés à base de plante
Véganisme ne veut pas forcément dire adieu à vos produits favoris. Beaucoup de marques développent désormais des alternatives véganes aux produits préférés des consommateurs (KitKat, Babybel, Philadelphia, Magnum, Cécémel…).
Et cela va au-delà du supermarché: l’enseigne Paul a notamment développé, pour le Veganuary, un croissant 100% végan; la Maison Dandoy propose depuis récemment une gamme végétale… Et n’oublions pas les produits végétariens ou même végétaux d’enseignes comme Panos, Starbucks et bien d’autres!
À emporter ou sur place, les restos se mettent au végétal
Qui dit alimentation végane dit bonnes adresses! Si les fast-foods se sont mis au vert, beaucoup de restaurants proposent désormais des options végétaliennes – voire des cartes uniquement véganes.
Si vous pouvez trouver les meilleures adresses près de chez vous grâce à l’application HappyCow, quelques endroits uniques sont à découvrir en 2023:
- Humus X Hortense (Bruxelles), qui a été élu meilleur restaurant végan au monde en 2019 et a reçu une étoile du guide Michelin en 2023;
- WILDn (Anvers), qui a reçu une étoile verte au Michelin;
- Arabelle Meirlaen (Marchin), restaurant récompensé par une note de 18/20 au Gault & Millau;
- Soul Kitchen (Gand), récemment élu meilleur restaurant pour «dîner»;
- Verdô (Bruxelles), une toute nouvelle brasserie végane qui fait déjà parler d’elle!
Par ailleurs, les food trucks confirment leur succès et s’affirment comme une tendance qui séduit tous les publics, même en veggie!
Produits relatés
Orgran vegan easy egg 250g
Réalisez des omelettes, œufs brouillés, frittata ou encore des quiches grâce à Vegan easy egg et cela sans aucun œuf.
BeVegan: https://bevegan.be/nl/homepage-tram/