Glutenvrij Recept

Vanillewafels

Deze wafels worden gemaakt zonder tarwebloem of andere ingrediënten die gluten bevatten, zoals rogge, gerst of spelt. In plaats daarvan wordt Nogluten bakmengeling op basis van glutenvrij tarwezetmeel gebruikt, om een vergelijkbare textuur te bereiken.


Categorie
Glutenvrij
Bereidingstijd
30 min
Vanillewafels

Ingrediënten

  • 250 g Nogluten bakmengeling
  • 200 g suiker
  • 4 eieren
  • 250 g boter (ongezouten)
  • 2 g zout
  • 5 g johannesbroodpitmeel
  • 2 zakjes vanillesuiker

Bereiding

  1. Klop de boter en suiker goed op.
  2. Voeg de eidooiers één voor één toe en klop tot een licht romig beslag.
  3. Klop de eiwitten afzonderlijk op en zet apart.
  4. Meng de Nogluten bakmengeling voorzichtig onder het boter-eimengsel.
  5. Spatel het opgeklopte eiwit voorzichtig door het beslag.
  6. Laat het beslag een nacht rusten in de koelkast.
  7. Bak de wafeltjes in een goed voorverwarmd wafelijzer.
  8. Laat de warme wafeltjes afkoelen in een goed afgesloten plastic doos.

Bewaring: Enkele weken houdbaar indien goed afgesloten.

Gebruikt in dit recept

Nogluten bakmengeling integral 5kg

Glutenvrije broodmix gemaakt van tarwemeel en melk.
Koop: Special Foods shop Vind een verkooppunt

Gerelateerde recepten

Terug naar recepten