Glutenvrij Recept

Donkerbruin brood

Glutenvrij donkerbruin brood op basis van maïsmeel, bruin teffmeel, rijstmeel, tapioca, zonnebloemzaad, lijnzaad en sesamzaad is een voedzaam en smaakvol alternatief voor traditioneel brood, perfect geschikt voor mensen met glutenintolerantie of die een glutenvrij dieet volgen.

Categorie: Glutenvrij
Bereidingstijd: 60 min

Ingrediënten

Voor 1 brood

450 ml lauw water
10 g droge gist of 30g verse gist (+3g suiker)
500 g Nogluten bakmengeling Integral
50 g zacht gemaakte boter (ongezouten)
3 g zout

Bereiding

Traditionele oven:

Los de verse gist samen met de suiker op in het lauwe water.
Meng de Nogluten bakmengeling Integral met het zout en de boter.
Voeg de opgeloste verse gist toe en meng goed. Bij gebruik van droge gist: voeg de droge gist samen met het lauwe water toe.
Verwarm de oven voor op 50–60 °C (hete lucht).
Doe het deeg in een ingevette bakvorm, dek af met huishoudfolie en laat rijzen in de oven tot het deeg in volume verdubbeld is.
Verwijder de huishoudfolie en verhoog de oventemperatuur naar 180 °C.
Bak het brood 40 minuten.

Broodbakmachine: (Bij voorkeur met droge gist)

Giet het lauwe water in het bakemmertje. Voeg de droge gist toe als de machine geen gistdispenser heeft.
Bij gebruik van een gistdispenser: voeg de gist toe volgens de gebruiksaanwijzing van de broodbakmachine.
Meng de Nogluten bakmengeling Integral met het zout.
Voeg de bloemmengeling en de boter toe aan het water in het bakemmertje.
Selecteer het GLUTENVRIJ programma of een programma van maximaal 2 uur.