Miel Recette

Soupe de carottes à la crème et au miel

Lors d’une froide journée d’automne ou d’hiver, rien n’est plus agréable qu’un bol de soupe aux carottes chaude et onctueuse, imprégnée des notes sucrées du miel de montagne Melapi. Cette soupe est non seulement délicieuse, mais elle regorge également de vitamines et de minéraux.

Catégorie
Miel
Temps de préparation
10 min
Wortelsoep met room en honing

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 600 g de carottes
  • 3 cuillères à café de jus de citron
  • 4 brins de persil frais
  • 1 oignon
  • 2 dl de crème légère
  • 2 c. à s. de beurre
  • 3 c. à s.Miel de montagne Melapi
  • 8 dl d'eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • poivre noir
  • sel

Préparation

  1. Dissolvez le cube de bouillon dans de l'eau chaude.
  2. Émincez finement l'oignon.
  3. Coupez les carottes en morceaux.
  4. Hachez finement le persil.
  5. Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites revenir brièvement l'oignon émincé. Ajoutez les morceaux de carotte et remuez bien.
  6. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes. Mixez ensuite la soupe jusqu'à obtention d'une texture lisse à l'aide d'un mixeur plongeant. Ajoutez du bouillon supplémentaire si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
  7. Ajoutez la crème légère et le miel de montagne Melapi, mélangez bien et faites chauffer encore 2 à 3 minutes à feu doux (sans faire bouillir).
  8. Assaisonnez la soupe avec du jus de citron, du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

Utilisé dans cette recette

Miel de montagne liquide Melapi 500g

Miel foncé puissant au goût prononcé, très riche en minéraux.
Acheter : boutique Special Foods Trouver un point de vente

Recettes associées

Retour aux recettes