Sans gluten Recette

Pain brun foncé

Le pain brun sans gluten à base de farine de maïs, de farine de teff brun, de farine de riz, de tapioca, de graines de tournesol, de graines de lin et de graines de sésame est une alternative nutritive et savoureuse au pain traditionnel, parfaitement adaptée aux personnes souffrant d' intolérance au gluten ou suivant un régime sans gluten.

Catégorie: Sans gluten
Temps de préparation: 60 min

Ingrédients

Pour 1 pain

450 ml d'eau tiède
10 g de levure sèche ou 30 g de levure fraîche (+3 g de sucre)
500 g Nogluten préparation pour pain Integral
50 g de beurre ramolli (non salé)
3 g de sel

Préparation

Four traditionnel :

Dissolvez la levure fraîche avec le sucre dans l'eau tiède.
Mélangez lemélange de boulangerie Nogluten Integralavec le sel et le beurre.
Ajoutez la levure fraîche dissoute et mélangez bien. En cas d'utilisation de levure sèche : ajoutez la levure sèche avec l'eau tiède.
Préchauffez le four à 50–60 °C (chaleur tournante).
Mettez la pâte dans un moule graissé, couvrez avec du film alimentaire et laissez lever dans le four jusqu'à ce que le volume de la pâte ait doublé.
Retirez le film alimentaire et augmentez la température du four à 180 °C.
Faites cuire le pain pendant 40 minutes.

Machine à pain : (De préférence avec de la levure sèche)

Versez l'eau tiède dans la cuve. Ajoutez la levure sèche si la machine ne possède pas de distributeur de levure.
En cas d'utilisation d'un distributeur de levure : ajoutez la levure conformément au mode d'emploi de la machine à pain.
Mélangez le mélange de boulangerie Nogluten Integral avec le sel.
Ajoutez le mélange de farine et le beurre à l'eau dans la cuve.
Sélectionnez le programme SANS GLUTEN ou un programme de 2 heures maximum.