Sans gluten Recette

Pain sans gluten

Grâce à cette préparation simple, vous pouvez réaliser vous-même un délicieux pain sans gluten. La préparation pour pain Nogluten en constitue la base et les graines de tournesol lui apportent un croquant savoureux. Idéal pour un pain frais au petit-déjeuner ou au déjeuner.

Catégorie
Sans gluten
Temps de préparation
15 min
Glutenvrij brood

Ingrédients

  • 500 g Préparation pour pain sans gluten
  • 10 g de gomme de guar (voir photo)
  • 5 g de levure sèche
  • 2 cuillères à soupe de graines de tournesol (au choix)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 220 ml de lait tiède
  • 220 ml d'eau tiède
  • 1 cuillère à soupe d'huile de germe de maïs
  • 5 g de sel (à ajouter après 40 min)

Préparation

Four traditionnel :

  1. Dissolvez la levure fraîche dans l'eau tiède.
  2. Prenez un grand bol mélangeur et versez-y le mélange à pain Nogluten, le sel, la farine de graines de caroube et le beurre. Mélangez bien le tout.
  3. Ajoutez ensuite la levure FRAÎCHE dissoute. Si vous n'utilisez pas de levure fraîche, ajoutez la levure sèche et l'eau tiède, puis mélangez à nouveau.
  4. Préchauffez le four à 50-60 °C (chaleur tournante).
  5. Mettez la pâte dans le moule beurré, couvrez d'un film alimentaire et laissez la pâte lever dans le four jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  6. Retirez le film alimentaire et augmentez la température du four à 180°C.
  7. Laissez le pain cuire pendant 40 minutes.

Machine à pain (de préférence avec de la levure sèche) :

  1. Versez l'eau tiède dans la cuve et ajoutez la levure sèche s'il n'y a pas de distributeur de levure.
  2. S'il y a un distributeur de levure, la levure sera ajoutée plus tard : consultez le mode d'emploi de la machine à pain.
  3. Mélangez le mélange à pain Noglutenavec le sel et la farine de graines de caroube.
  4. Ajoutez ensuite le mélange de farine et le beurre à la levure dissoute dans la cuve.
  5. Sélectionnez le programme SANS GLUTEN ou un autre programme d'une durée maximale de 2 heures.

Utilisé dans cette recette

Préparation pour pâtisserie sans gluten 5kg

Mélange pour pain sans gluten à base de farine de blé et de lait.
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