Un Noël sans gluten : 4 recettes d'apéritifs simples et festives !
Alors que les fêtes de fin d’année approchent, il est peut-être temps de préparer votre menu de Noël (ou du Nouvel An). Découvrez comment surprendre vos invités avec des recettes d’apéritifs sans gluten rapides, faciles à préparer et qui permettent de varier les plaisirs !
Petites bouchées végétariennes aux légumes
-
Ingrédients (6 bouchées) : 150 g de farine de pois chiches, 200 g de lait végétal, 100 g d’eau, 100 g de légumes grillés (ou toute autre garniture !), 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, 1 gousse d’ail, 1/2 cuillère à café de curcuma, herbes au goût.
-
Préparation : 1. Mélangez la farine, le lait végétal, l’eau et les épices jusqu’à obtenir une masse homogène. 2. Ajoutez la moutarde, la ciboulette et l’ail, puis les légumes grillés préalablement coupés en petits morceaux et mélangez à nouveau le tout. 3. Graissez légèrement des petits moules antiadhésifs. Remplissez les moules aux 3/4 avec la préparation. 4. Enfournez vos bouchées pendant 16 à 20 minutes dans un four préchauffé à 250 °C et servez-les chaudes !
Soyez créatifs, vous pouvez très facilement varier chaque recette
Mini-pizzas pour l’apéritif
-
Ingrédients (pour 4 personnes) : 80 g de farine sans gluten, 50 ml d’eau à température ambiante, 5 g de levure de boulanger sans gluten, huile d’olive, un petit pot de sauce tomate, fromage râpé, garniture au choix (suggestions : morceaux de figues, fromage frais, crème de balsamique et noix).
-
Préparation : 1. Mélangez la levure dans un bol avec l’eau tiède. 2. Ajoutez la farine et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse. 3. Placez la boule de pâte dans un bol et badigeonnez-la d’un peu d’huile. Couvrez le bol avec un torchon et laissez la pâte lever pendant 2 heures. 4. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis formez des petits ronds de 4-5 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. 5. Garnissez vos mini-pizzas et enfournez pendant environ 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 220 °C. 6. Sortez les pizzas du four, ajoutez un dernier filet d’huile d’olive ou quelques feuilles de basilic frais et servez !
Tomates cerises d’amour au sésame
-
Ingrédients (pour 6 personnes) : 250 g de tomates cerises, 200 g de sucre, 100 ml d’eau, graines de sésame, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
-
Préparation : 1. Mélangez le sucre et l’eau dans une casserole et faites chauffer doucement. Lorsque le mélange commence à épaissir, ajoutez le vinaigre balsamique en remuant. Laissez cuire à feu très doux jusqu’à ce que le caramel soit prêt. 2. Versez les graines de sésame dans une assiette ou un petit bol. 3. Piquez les tomates cerises sur des bâtonnets en bois, plongez-les une par une dans le caramel, puis roulez-les dans les graines de sésame. 4. Posez-les sur une feuille de papier cuisson et attendez que le caramel durcisse avant de servir.
Références scientifiques
Produit mentionné dans cet article
Préparation pour pâtisserie sans gluten 5 kg
Articles connexes
