Repas copieux en hiver : 5 astuces pour une digestion plus facile

Transit intestinal
Eléonore de Maurissens
Temps de lecture : 4 minutes
Rijkelijke maaltijden in de winter: 5 trucjes voor een vlottere vertering

À l'arrivée de l'hiver, beaucoup d'entre nous préfèrent les repas copieux. Il est difficile de résister à un plat consistant, car il fait du bien à notre corps comme à notre esprit ! Pour notre organisme, cependant, ce n'est pas vraiment une fête lorsqu'il doit traiter un surplus de calories. Comment donner un coup de pouce à votre digestion tout en profitant de ces plats réconfortants ?


Pourquoi mangeons-nous plus en hiver ?

Tout le monde est conscient du besoin de calories supplémentaires pour faire face à la rudesse de l'hiver et maintenir notre corps au chaud. C'était effectivement une réalité pour nos ancêtres, mais avec le progrès technologique et le chauffage central, ce besoin n'est plus aussi pressant. Pourtant, beaucoup de gens ont encore tendance à manger des repas plus lourds pendant les mois d'hiver ! D'autres facteurs peuvent l'expliquer :

  • le manque de lumière : notre humeur en pâtit (en raison d'un taux de sérotonine plus bas1), ce qui nous pousse à nous tourner vers ce qu'on appelle la « comfort food » (nourriture réconfortante), souvent riche en sucre et en graisses ;
  • l'offre alimentaire : les produits préparés traditionnellement disponibles en hiver se conservent longtemps, comme la charcuterie et les fromages ;
  • chaleur et réconfort : les repas d'hiver chauds et nourrissants nous procurent une sensation de bien-être.

Comment gérer au mieux cet apport alimentaire ? Essayez nos 5 astuces pour une digestion plus fluide !

 

1. Consommez des aliments faciles à digérer

Certains nutriments sont connus pour stimuler les enzymes digestives et apaiser le système digestif. De plus, ils peuvent ajouter une touche exotique et culinaire à nos préparations !
C'est le cas de diverses épices et herbes qui favorisent la digestion :

  • le gingembre : aide à réduire les ballonnements et améliore la digestion2 ;
  • le cumin, le fenouil ou la coriandre : parfaits dans les plats mijotés3 ;
  • le curcuma : grâce à sa substance active, la curcumine, le curcuma soutient le foie et assure une meilleure digestion des graisses4.

Pensez également aux légumes fermentés (choucroute, kimchi) : ils apportent des probiotiques naturels pour soutenir notre microbiote intestinal.

Il est possible de rendre de nombreux plats d'hiver plus digestes tout en conservant leur côté « réconfortant ».

2. Mangez lentement et avec bon sens

Il n'est pas nécessaire de se servir des portions trop grandes ! Prenez le temps de mâcher et savourez chaque bouchée avant d'envisager une deuxième portion. La digestion commence dans la bouche !
Ne passez pas à table trop tard. Le soir, prenez une portion plus légère afin que votre estomac n'ait pas à travailler trop dur avant d'aller dormir.

 

3. Choisissez une boisson qui soutient votre digestion

  • Tisane digestive : une infusion à base de menthe poivrée, camomille, verveine odorante, fenouil5 ou anis peut être très efficace pour calmer l'estomac.
  • Eau tiède citronnée : un verre après un repas copieux peut stimuler la production de bile pour mieux digérer les graisses.
  • Évitez l'excès d'alcool : un repas d'hiver s'accompagne souvent de vin ou d'autres boissons alcoolisées, mais veillez à ne pas surcharger votre foie.

 

4. Allégez vos repas sans sacrifier le goût

Il est possible de rendre de nombreux plats d'hiver plus digestes tout en conservant leur côté « réconfortant ». Trois exemples...

  • Ajoutez des fibres : avec des légumes à la vapeur ou des salades croquantes (chou rouge, chicon, mâche).
  • Limitez les graisses saturées : réduisez la crème ou le fromage et optez pour une alternative végétale ou plus légère.
  • Utilisez des modes de cuisson plus doux : privilégiez la cuisson à la vapeur ou au four plutôt que la friture ou d'autres préparations très grasses.

5. Bougez après le repas

Une promenade de 15 à 30 minutes après le repas, même léger, peut stimuler la digestion et prévenir la sensation d'estomac lourd. Une activité physique modérée est généralement bénéfique pour stimuler le système digestif et éliminer les toxines6.

 

Et vous, quelles sont vos astuces pour rendre vos plats d'hiver plus légers et plus digestes ? Partagez-les sur notre Facebook et Instagram !

Références scientifiques

  1. O’Rourke D, Wurtman JJ, Wurtman RJ, et al. : «Treatment of seasonal depression with d-fenfluramine». J Clin Psychiatry. 1989 ; 50 : 343–7.
  2. Nguyen Hoang Anh, Sun Jo Kim, Nguyen Phuoc Long, Jung Eun Min, Young Cheol Yoon, Eun Goo Lee, Mina Kim, Tae Joon Kim, Yoon Young Yang, Eui Young Son, Sang Jun Yoon, Nguyen Co Diem, Hyung Min Kim, Sung Won Kwon : «Ginger on Human Health: A Comprehensive Systematic Review of 109 Randomized Controlled Trials». Nutrients 2020, 12(1), 157 ; https://doi.org/10.3390/nu12010157.
  3. Jaime Osnato : «6 Herbs and Spices That Help With Digestion». Lifestrong, avril 2021.
  4. Elli Rapti, Theodora Adamantidi, Pavlos Efthymiopoulos, George Z. Kyzas, Alexandros Tsoupras : «Potential Applications of the Anti-Inflammatory, Antithrombotic and Antioxidant Health-Promoting Properties of Curcumin: A Critical Review». Nutraceuticals, 2024, 4(4), 562-595 ; https://doi.org/10.3390/nutraceuticals4040031.
  5. Healthy RD : «7 Research-Backed Uses of Fennel Seeds for Digestion». https://thehealthyrd.com/fennel-seeds-for-digestion.
  6. «5 Exercises that Aid in Optimal Digestive Health». Gastroenterology HealthCare Associates, 2021.

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