Mindful drinking : santé aux boissons sans alcool !
Dry January en janvier ou Tournée Minérale en février : en ce début d’année, on nous rappelle comme à l’accoutumée l’importance d’une consommation responsable d’alcool. Avec l’arrivée de nouvelles variantes plus saines, plus raffinées et plus savoureuses, les boissons sans alcool ont le vent en poupe. Il est temps de passer au « mindful drinking » !
Qu’est-ce que le « mindful drinking » ? Dans le « mindful drinking », on reconnaît le concept de « pleine conscience » (mindfulness), très à la mode depuis quelques années. Aujourd’hui, il s’applique également à la consommation de boissons alcoolisées et nous incite à repenser notre propre rapport à l’alcool. L’idée derrière cela ? L’abstinence n’est pas le but, mais il s’agit de s’assurer que l’on a vraiment envie d’alcool et d’en consommer de manière responsable.
L’alcool est-il compatible avec la santé et le bien-être ?
Le « mindful drinking » prouve que notre mode de vie évolue. Nous adaptons notre comportement parce que nous accordons de plus en plus d’attention à l’impact négatif de l’alcool sur notre santé (l’alcool causerait au moins sept types de cancer !1) et sur celle des autres. Pensons par exemple à la sécurité routière (en Belgique, il y a eu 4 224 accidents liés à l’alcool en 20222) ou aux dommages sociaux causés par la consommation d’alcool. En outre, diverses campagnes de sensibilisation (Dry January, Tournée Minérale), des initiatives de santé publique et des réglementations plus strictes tentent de limiter notre consommation d’alcool. Ainsi, les boissons sans alcool bénéficient d’une image de plus en plus moderne et responsable, et savent séduire tout particulièrement les jeunes professionnels et les adeptes d’un mode de vie sain.
L’amélioration du goût et de la qualité des produits sans alcool est cruciale pour leur succès
Pourquoi nous ne disons pas non aux boissons sans alcool
Si nous voulons désormais combiner nos interactions sociales avec du sans alcool, ces boissons doivent bien sûr être attrayantes ! Par le passé, nous les délaissions surtout parce que leur profil gustatif était jugé médiocre. Toutefois, les investissements dans la recherche (notamment sur les procédés de désalcoolisation) et le développement ont amélioré la qualité et la diversité de ces produits (vins, cocktails, bières3 ou autres boissons fermentées), rendant l’expérience sensorielle plus proche de celle des boissons alcoolisées. Désormais, les boissons sans alcool attirent un public de plus en plus large et curieux, soucieux de sa santé, et pas seulement les personnes qui, pour une raison ou une autre, ne peuvent ou ne veulent pas boire d’alcool, temporairement ou non.
Le sans alcool en plein essor en Belgique
Le secteur des boissons sans alcool est en plein essor dans notre pays, tant dans le développement de nouvelles boissons sans alcool que dans les alternatives non alcoolisées aux bières, vins et spiritueux traditionnels. Fin novembre 2024, une chaîne de supermarchés avait déjà vendu 40 % de bières sans alcool en plus qu’en 2023 ! À la même période, une étude de la Fédération Horeca Belgique indiquait qu’environ 30 % de leurs clients ne boivent désormais plus d’alcool.4 Les Belges finiront-ils par tourner le dos à leur bière bien-aimée, l’une de leurs grandes spécialités ? Selon Belgian Brewers, la fédération des brasseurs belges, ce n’est certainement pas le cas. Les brasseurs belges continuent d’élargir leur gamme et proposent désormais 100 bières sans alcool différentes !5 Cependant, l’intérêt pour le sans alcool fait également apparaître de nouvelles spécialités sur le marché. Des producteurs locaux et des start-ups (tels que Rish et Botaniets) innovent avec des alternatives originales, souvent en phase avec le concept de « mindful drinking ». C’est par exemple le cas des boissons fermentées, comme le kéfir et le kombucha, qui sont vantées dans certains grands restaurants parisiens comme de véritables grands crus6. Santé !
Avez-vous vous aussi succombé au sans alcool ? Partagez vos boissons préférées sur nos pages Facebook et Instagram !
Références scientifiques
Produit mentionné dans cet article
Articles connexes
