Honing Recept

Wortelsoep met room en honing

Op een koude herfst- of winterdag is er niets aangenamer dan een kom warme, romige wortelsoep die doordrenkt is met de zoete tonen van Melapi honing berg. Deze soep is niet alleen heerlijk maar zit ook nog eens boordevol vitaminen en mineralen.

Categorie
Honing
Bereidingstijd
10 min
Wortelsoep met room en honing

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 600 g wortelen
  • 3 koffielepels citroensap
  • 4 takjes verse peterselie
  • 1 ui
  • 2 dl lichte room
  • 2 el boter
  • 3 el Melapi honing berg
  • 8 dl water
  • 2 blokjes groentebouillon
  • zwarte peper
  • zout

Bereiding

  1. Los het bouillonblokje op in heet water.
  2. Snipper de ui fijn.
  3. Snijd de wortelen in stukjes.
  4. Hak de peterselie fijn.
  5. Smelt de boter in een grote pan en fruit de fijngesnipperde ui kort. Voeg de stukjes wortel toe en roer goed.
  6. Giet de groentebouillon erbij en laat 30 minuten zachtjes koken. Pureer de soep vervolgens glad met een staafmixer. Voeg indien nodig extra bouillon toe voor de gewenste consistentie.
  7. Voeg de lichte room en Melapi honing berg toe, meng goed en verwarm nog 2 tot 3 minuten op laag vuur (niet laten koken).
  8. Breng de soep op smaak met citroensap, zout en versgemalen zwarte peper.

Gebruikt in dit recept

Melapi honing berg vloeibaar 500g

Donkere krachtige honing met sterke smaak, erg rijk aan mineralen.
Koop: Special Foods shop Vind een verkooppunt

Gerelateerde recepten

Terug naar recepten