Honing Recept

Pastasalade met kip, honing- en mosterddressing

Deze frisse pastasalade met gegrilde kip, feta en honing-mosterddressing zit boordevol smaak en kleur. De romige dressing met Melapi honing tijm en mosterd zorgt voor een heerlijke balans tussen zoet en hartig. Ideaal als lichte maaltijd, zomerse lunch of bijgerecht bij een barbecue of picknick.

Categorie
Honing
Bereidingstijd
30 min
Pastasalade met kip, honing- en mosterddressing

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 350 g pasta naar keuze
  • 1 bouillonblokje
  • 1/2 komkommer in dunne reepjes gesneden
  • 8 radijsjes in dunne plakjes gesneden
  • 250 g cherrytomaten in partjes
  • 100 g feta
  • 75 g rucola

Voor de kip

  • 2 stuks kipfilet
  • 3 el olijfolie
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1/2 tl uienpoeder
  • 1/2 tl knoflookpoeder
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1 el citroensap
  • zwarte peper en zout

Voor de honing-mosterddressing

  • 2 el mayonaise
  • 2 el Griekse yoghurt
  • 1 tl mosterd
  • 2 el Melapi honing tijm
  • 1 el citroensap
  • snufje zwarte peper
  • snufje zout
  • 1/2 tl paprikapoeder

Bereiding

  1. Meng alle ingrediënten voor de Melapi honing tijm-mosterd­dressing.
  2. Meng de kruiden met de olie en het citroensap. Marineer de kipfilets met de marinade.
  3. Kook de pasta gaar met het bouillonblokje. Giet af en spoel onder koud water.
  4. Grill of bak de kipfilets goudbruin en gaar. Snijd ze in dunne reepjes.
  5. Meng de pasta met de dressing, de helft van de rucola, komkommer, radijsjes en tomaten.
  6. Verdeel de kip, feta en de rest van de rucola over de pastasalade. Je kunt ook alles samen mengen.
  7. Voeg eventueel extra olijfolie en versgemalen zwarte peper toe.

Gebruikt in dit recept

Melapi honing tijm vloeibaar 500g

Waardevolle kruidenhoning met typisch aroma, ideaal om borstthee te zoeten, vaak gebruikt in combinatie met hoestsiroop.
Koop: Special Foods shop Vind een verkooppunt

Gerelateerde recepten

Terug naar recepten