Miel Recette

Panna cotta au miel et aux fraises

Cette panna cotta onctueuse au miel de lavande Melapi et aux fraises est un dessert simple mais festif. Le miel de lavande Melapi confère à la panna cotta une saveur douce et sucrée, tandis que les fraises apportent une touche fruitée et rafraîchissante. Idéal à préparer à l'avance et à servir frais pour terminer un repas ou lors d'une journée estivale.

Catégorie
Miel
Temps de préparation
30 min
Panna cotta met honing en aardbeien

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 6 g de gélatine (en feuilles)
  • 500 ml de crème (min. 30 % de matière grasse)
  • 5 c. à s. de miel de lavande Melapi
  • 70 g de fraises
  • 2 c. à s. de sucre glace

Préparation

  1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  2. Portez la crème avec le miel à la lavande Melapi à ébullition. Retirez du feu, essorez la gélatine et incorporez-la à la crème chaude jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
  3. Répartissez le mélange dans 4 verrines et laissez prendre au moins 3 heures au réfrigérateur.
  4. Coupez les fraises en morceaux et faites-les mijoter brièvement avec le sucre glace et un filet d'eau. Laissez refroidir.
  5. Au moment de servir, agrémentez la panna cotta avec le mélange aux fraises et quelques feuilles de menthe fraîche.

Utilisé dans cette recette

Miel liquide Melapi à la lavande 500g

Miel au parfum spécifique.