Sans gluten Recette

Gaufres au sucre

Ces gaufres sont préparées sans farine de blé ni autres ingrédients contenant du gluten. À la place, on utilise la préparation pour cuisson Nogluten, une farine à base d'amidon de blé sans gluten.


Catégorie
Sans gluten
Temps de préparation
45 min
Suikerwafels

Ingrédients

  • 375 g Mélange pour préparation sans gluten
  • 9 g de farine de caroube
  • 1 œuf + 2 jaunes d’œufs
  • 25 g de sucre
  • 135 ml de lait tiède
  • 9 g de levure fraîche
  • 200 g de beurre ramolli (non salé)
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2-3 g de sel
  • 250 g de sucre perlé

Préparation

  1. Diluez la levure fraîche dans le lait tiède.
  2. Mélangez le sel et la farine de graines de caroube dans le mélange de cuisson Nogluten.
  3. Ajoutez les autres ingrédients, sauf le sucre perlé.
  4. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte ferme et homogène.
  5. Incorporez le sucre perlé à la pâte en dernier.
  6. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
  7. Divisez la pâte en portions de ± 50 g et faites cuire dans un gaufrier très chaud.

Utilisé dans cette recette

Préparation pour pâtisserie sans gluten 5kg

Mélange pour pain sans gluten à base de farine de blé et de lait.
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