Tout savoir sur la carence en fer
Le fer est un élément qui joue un rôle important dans diverses fonctions corporelles, comme le transport de l'oxygène dans le sang. Nous l'obtenons principalement par notre alimentation, mais de nombreuses personnes souffrent d'une carence en fer, en particulier les femmes.1
Le fer est absolument essentiel à une bonne santé. Il assure des fonctions vitales telles que le transport de l'oxygène, la synthèse de l'ADN et le métabolisme musculaire. Cependant, une carence en fer est souvent diagnostiquée.
Quelles sont les causes d'une carence en fer ?1-3
La carence en fer est l'une des carences en minéraux les plus courantes2 : une personne sur trois en souffrirait. Bien que l'organisme recycle généralement le fer au fil du temps, une partie est tout de même éliminée par les cellules intestinales ou par la transpiration. C'est pourquoi il est important d'avoir un apport en aliments riches en fer.
Une carence en fer est souvent due à une perte de sang : les femmes en âge de procréer sont particulièrement exposées, en raison de pertes de sang régulières pendant le cycle menstruel ou lors de l'accouchement. D'autres situations pouvant entraîner des carences en fer sont : les poussées de croissance chez les enfants, une mauvaise alimentation, un régime sans viande, une pratique sportive intensive régulière (chez les sportifs passionnés) et certaines maladies intestinales.
La carence en fer est l'une des carences en minéraux les plus courantes2
Symptômes et diagnostic d'une carence en fer1,3
Certains signes doivent alerter :
- fatigue générale
- sensation de faiblesse
- essoufflement
- rythme cardiaque rapide ou irrégulier
- vertiges
- fourmillements dans les membres
- extrémités du corps froides (mains, pieds).
Ces symptômes ne suffisent pas à eux seuls à confirmer une carence en fer. Le diagnostic doit être posé par un médecin après une prise de sang. Il est important de ne pas commencer à prendre des suppléments de fer sans avis médical préalable.
Quelles sont les solutions contre la carence en fer ?1,3
Une alimentation riche en fer peut aider à combler une carence, mais il y a quelques points à prendre en compte...
- Notre alimentation contient deux types de fer :
- fer héminique, qui ne se trouve que dans les produits d'origine animale comme la viande, est la forme de fer la mieux absorbée ;
- fer non-héminique, qui est présent dans la plupart des aliments, qu'ils soient d'origine animale ou non. Cependant, seulement 20 % du fer non-héminique consommé est absorbé par l'organisme. Les aliments riches en fer non-héminique sont les « légumes verts à feuilles » (par ex. les épinards), les haricots, les fruits secs, etc.
- Pour une meilleure absorption du fer non-héminique par l'organisme, il est conseillé de consommer les aliments riches en fer en même temps que des produits riches en vitamine C, comme les poivrons, les tomates, les agrumes, le brocoli, etc.
- Parfois, la prise de sang révèle une carence en fer nécessitant des suppléments. Pour une absorption optimale par l'organisme, il est important de suivre les conseils du médecin.
Enfin, soyez vigilant et consultez votre médecin en cas de perte de sang (par exemple, cycles menstruels courts et/ou règles abondantes ou après une opération) ou si vous présentez un risque de carence en fer.
Références scientifiques
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