La vitamine D sous tous ses angles

Associée aux bienfaits du calcium pour la santé, la vitamine D protège nos dents et le fonctionnement de nos os. Grâce à un apport quotidien optimal, la vitamine D peut prévenir l'ostéoporose. Cette maladie fragilise les os et augmente le risque de fractures. En outre, cette vitamine possède de nombreux autres atouts santé pour notre corps. Elle stimule les muscles. Elle renforce également notre système immunitaire et nos défenses naturelles, permettant à notre métabolisme de mieux lutter contre les virus, les maladies et autres infections.

Des études actuellement en cours semblent indiquer que la vitamine D peut également offrir une certaine protection contre des maladies graves⁽¹⁾. Une carence en vitamine D peut d'ailleurs entraîner un risque nettement plus élevé d'infection au COVID-19 et une évolution plus sévère de la maladie.⁽²⁾

2/3 des besoins quotidiens en vitamine D sont produits par la peau lors de l'exposition à la lumière du soleil. L'alimentation doit apporter le tiers restant.

Les aliments les plus riches en vitamine D sont :

• les poissons gras (hareng, sardines, saumon…)
• les œufs
• le fromage
• la viande.

Une carence en vitamine D est très fréquente car nous n'en produisons pas assez, surtout en hiver. De plus, la quantité apportée par notre alimentation ne suffit pas à compenser le manque de lumière solaire. C'est pourquoi un complément en vitamine D est recommandé pour l'ensemble de la population belge.

Dans le contexte de la pandémie de COVID-19, la vitamine D est souvent mentionnée car elle peut aider à tenir le virus à distance si vous en prenez une dose accrue. Cette vitamine soutient en effet notre système immunitaire. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) déclare qu'un apport quotidien en vitamine D allant jusqu'à 100 µg peut être considéré comme sûr (notez qu'en Belgique, une dose allant jusqu'à 75 µg est autorisée dans les compléments alimentaires). Nous devons toutefois rester prudents : la vitamine D n'offre pas une protection aussi efficace qu'un vaccin !

Chez nous, le Conseil supérieur de la Santé (CSS) recommande un complément quotidien dès la naissance⁽³⁾, de 10 µg/jour (400 UI) chez les enfants et de 10 µg à 15 µg (600 UI) chez les jeunes adultes jusqu'à l'âge de 18 ans, en fonction de l'exposition individuelle au soleil. Pour les adultes, le CSS conseille un complément quotidien de 10 µg/jour, et de 15 µg/jour pour les personnes à risque d'ostéoporose, et jusqu'à 20 µg/jour (800 UI) pour les femmes enceintes et allaitantes (CSS, 2016). La vitamine D est donc une alliée pour toute la famille !