« Glucose révolution » : perdez du poids en changeant l'ordre de vos aliments
Jessie Inchauspé, une biochimiste française, a mis au point un régime qui permet de tout manger, sans restrictions. Le concept ? Bien que le glucose soit nécessaire, il vaut mieux éviter qu'il soit absorbé trop rapidement dans le sang. C'est pourquoi il est préférable de consommer les aliments riches en glucose à la fin du repas afin de ralentir la digestion.1
Dans son livre « Faites votre Glucose Revolution », Jessie Inchauspé explique que si votre glycémie reste stable et basse, non seulement vous vous sentirez plus énergique, mais vous perdrez également du poids sans effort supplémentaire. La clé de ce régime est de bien déterminer l'ordre dans lequel vous mangez vos aliments au cours du repas.2
Maintenir sa glycémie stable, pas seulement pour maigrir2
Selon Jessie Inchauspé, 80 % des personnes sans diabète connaissent des pics de glucose chaque jour. Ces pics ont un impact sur 3 processus physiologiques : la sécrétion d'insuline, l'inflammation et le vieillissement prématuré du corps. Si vous contrôlez votre glycémie, vous influencerez ces processus et souffrirez moins de fringales et d'envies irrépressibles, de fatigue, de problèmes de sommeil, de signes de vieillissement et de rides, de problèmes de peau et bien plus encore.
Ne mangez jamais de sucre à jeun, sinon vous aurez un pic de glucose assuré
Les 5 règles du régime Glucose Revolution1,2
- Changez l'ordre des aliments que vous mangez. Commencez votre repas par des légumes (grâce aux fibres, l'absorption du glucose dans le sang sera ralentie), puis les protéines, les graisses, les légumineuses et enfin, les sucres. Le pic de glucose sera ainsi réduit de 50 % à 70 %. Mangez toujours les fruits à la fin du repas.
- Privilégiez un petit-déjeuner « salé ».
- Ne consommez que des fruits entiers, jamais de jus de fruits ou de fruits secs.
- Ne mangez jamais d'aliments riches en sucre à jeun.
- Marchez 10 minutes après chaque repas. Vos muscles utiliseront alors les sucres comme carburant.
Manger ce que l'on veut, est-ce un régime réaliste ?
Le régime est scientifiquement fondé, mais il faut toutefois nuancer certaines choses…
- L'estomac est une sorte de poche où tout ce qui est mangé arrive et est broyé. Selon certains, l'ordre des aliments au cours d'un même repas n'a donc pas d'importance.3 Cependant, commencer par des fibres peut aider à en manger davantage.
- Jessie Inchauspé conseille de commencer le repas par un verre d'eau avec du vinaigre de cidre. C'est un coupe-faim, mais l'acidité élevée peut entraîner des problèmes dentaires.3
- Attention à l'index glycémique : certains aliments pauvres en sucre ne sont pas forcément sains pour autant.3
Glucose Revolution est donc une nouvelle approche qui aide à consommer davantage de fibres et contribue à une meilleure maîtrise de la glycémie. De plus, vous perdez du poids plus facilement, sans rien vous interdire !
Références scientifiques
Produit mentionné dans cet article
Biscuits au gingembre et au miel Allsan
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