Mûrier blanc : un allié pour contrôler les pics de glucose

Diabète
Eléonore de Maurissens
Temps de lecture : 5 minutes
Witte moerbei: een bondgenoot om glucosepieken te beheersen

Différentes études ont démontré que les extraits de feuilles de mûrier blanc peuvent aider à réduire les pics de glucose après un repas riche en glucides. Une propriété précieuse, car mieux vous contrôlez votre glycémie, mieux vous gérez votre sensation de faim et votre éventuelle fatigue après le repas. Pour la plus grande satisfaction de votre métabolisme !


Tout n'est pas encore connu sur les effets bénéfiques des extraits de plantes et de leurs composants bioactifs. Ces dernières années, de nombreuses recherches ont été menées sur les feuilles de mûrier blanc et leur capacité à réguler les pics de glucose en ralentissant l'absorption des glucides. Cette propriété pourrait aider à mieux gérer un déséquilibre de la glycémie.

 

Que sont les pics de glucose et quel est leur impact sur notre santé ?

Les pics de glucose, ou « pics de sucre », sont des augmentations rapides du taux de sucre dans le sang après la consommation de glucides. Lors de la consommation d'aliments riches en glucides (sucreries, amidon ou même certains fruits), les glucides sont décomposés en glucose qui passe dans la circulation sanguine. Le pancréas réagit en libérant de l'insuline, une hormone qui aide les cellules à absorber le glucose. Ce glucose est utilisé comme carburant par l'organisme ou est stocké. C'est pourquoi, après un repas riche en glucides, on parle aussi de pics d'insuline. Surtout s'ils se produisent fréquemment, ils peuvent avoir une influence négative sur le corps :

  • effets immédiats : fatigue et somnolence car le pic de glucose peut entraîner une chute soudaine de l'énergie ; sensation de faim accrue après des fluctuations rapides du taux de glucose, ce qui pousse à manger davantage en compensation (crises de boulimie) ;
  • effets à long terme1,2 : risque accru de diabète de type 2 ; inflammation et vieillissement prématuré (stress oxydatif), des processus qui peuvent augmenter le risque de maladies chroniques ; perturbation des mécanismes de régulation du poids (avec une éventuelle prise de poids, surtout au niveau abdominal).

Dans de nombreuses régions du monde, le mûrier blanc est cultivé pour ses qualités nutritionnelles et médicinales

Qu'est-ce que le mûrier blanc et comment régule-t-il les pics de glucose ?

Le mûrier blanc (Morus alba) est originaire d'Asie. L'arbre est cultivé depuis des milliers d'années pour ses feuilles – la nourriture du ver à soie – et pour ses fruits comestibles. Il peut atteindre 10 à 20 mètres de haut. Ses feuilles dentées, vert clair, sont de forme ovale. Les fruits, appelés mûres, ressemblent à des framboises et sont comestibles dès qu'ils sont mûrs. En médecine traditionnelle, les feuilles de mûrier blanc sont utilisées depuis longtemps pour traiter divers troubles tels que le diabète et les infections respiratoires, et même pour apaiser les inflammations. Aujourd'hui, on trouve le mûrier blanc dans de nombreuses régions du monde, notamment en Asie, en Europe et en Amérique du Nord. L'arbre est d'ailleurs très recherché pour ses qualités nutritionnelles et médicinales.
Les feuilles de mûrier blanc sont par exemple riches en 1-déoxynojirimycine (DNJ), une substance connue pour ses propriétés hypoglycémiantes (qui abaissent le taux de glucose dans le sang). La DNJ inhibe les enzymes qui décomposent les glucides en sucres simples. Le glucose est absorbé plus lentement dans le sang et les pics de glycémie restent moins élevés. Cette propriété fait du mûrier blanc un allié potentiel dans la gestion de la glycémie. Il pourrait avoir un effet bénéfique dans le cadre d'une alimentation équilibrée pour contrôler les pics de sucre.3,4,5,6

 

Mûrier blanc et contrôle de la glycémie : quelques conseils pratiques3,4

Les conclusions des recherches sur les effets du mûrier blanc au quotidien peuvent être appliquées de différentes manières pour mieux gérer les pics de sucre : par l'alimentation, avec des compléments alimentaires ou en adoptant d'autres habitudes de vie.
1. Prenez des extraits de feuilles de mûrier sous forme de compléments alimentaires. L'un des moyens les plus simples de tirer parti des effets hypoglycémiants du mûrier blanc est de prendre des compléments alimentaires à base d'extrait de feuilles de mûrier. Ces compléments peuvent être particulièrement utiles avant des repas riches en glucides pour limiter les pics de glucose postprandiaux (qui surviennent après avoir mangé). Vérifiez toutefois toujours la quantité recommandée !
2. Optez pour une alimentation à faible indice glycémique. Outre les compléments alimentaires, les aliments à faible indice glycémique sont également recommandés. Entre autres, les légumes, les céréales complètes et les protéines maigres (filet de poulet, thon, cabillaud, jambon cuit, œufs, etc.) ne libèrent le glucose que lentement dans le sang. Associés aux extraits de mûrier blanc, ils aident à maintenir la glycémie stable sur le long terme. Conseil : associez toujours des aliments riches en fibres (légumes verts, légumineuses) à des glucides complexes (quinoa, riz complet) pour limiter au maximum les pics de glucose.
3. Basez vos habitudes alimentaires sur l'ordre des aliments. Selon les conseils pratiques, il est conseillé de manger d'abord les aliments riches en fibres, puis les glucides. Combinée à l'utilisation de mûrier blanc, cette habitude optimiserait les effets positifs sur la régulation de la glycémie.
4. Activité physique après le repas. Une activité physique modérée après le repas, comme une marche à un rythme soutenu, aide également à stabiliser la glycémie. Un peu d'exercice après un repas riche en glucides permet à une partie du glucose d'être absorbée directement par les muscles, ce qui limite l'impact sur la glycémie.
Pour un bon contrôle de la glycémie et un suivi de santé en général, consultez toujours votre médecin et, si nécessaire, un spécialiste. Ils peuvent vous aider à prendre les bonnes mesures pour le bien-être de votre organisme.

 

Êtes-vous sensible aux pics de glucose ? Que faites-vous pour les contrôler ? Avez-vous déjà testé les bienfaits du mûrier blanc ? Partagez vos expériences sur nos pages Facebook et Instagram !

Références scientifiques

  1. L. Monnier, C. Colette : « Postprandial and basal hyperglycaemia in type 2 diabetes: Contributions to overall glucose exposure and diabetic complications ». Diabetes Metab, déc. 2015, 41(6 Suppl 1):6S9-6S15. doi : 10.1016/S1262-3636(16)30003-9.
  2. E. Bonora, M. Muggeo : « Postprandial blood glucose as a risk factor for cardiovascular disease in Type II diabetes: the epidemiological evidence ». 2001, Diabetologia, 44:2107-2114.
  3. P.S. Thondre, I. Butler, J. Tammam, I. Achebe, E. Young, M. Lane, A. Gallagher : « Understanding the Impact of Different Doses of Reducose® Mulberry Leaf Extract on Blood Glucose and Insulin Responses after Eating a Complex Meal ». Nutrients, 2024, 16(11), 1670 ; https://doi.org/10.3390/nu16111670
  4. M. Lown, R. Fuller, H. Lightowler, A. Fraser, A. Gallagher, B. Stuart, Ch. Byrne, G. Lewith : « Mulberry-extract improves glucose tolerance and decreases insulin concentrations in normoglycaemic adults ». PLoS ONE, fév. 2017, 12(2) : e0172239. doi:10.1371/ journal.pone.0172239.
  5. G. Venugopal, R. Dash, S. Agrawal, S. Ray, Pr. Kumar Sahoo, B. Ramadass : « A Novel Nutraceutical Supplement Lowers Postprandial Glucose and Insulin Levels upon a Carbohydrate-Rich Meal or Sucrose Drink Intake in Healthy Individuals ». Nutrients, 2024, 16(14), 2237 ; https://doi.org/10.3390/nu16142237.
  6. S. Chen, M. Xi, F. Gao, M. Li, T. Dong, Z. Geng, Ch. Liu, F. Huang, J. Wang, X. Li, P. Wei, F. Miao : « Evaluation of mulberry leaves’ hypoglycemic properties and hypoglycemic mechanisms ». Front. Pharmacol., 06 avril 2023, volume 14, https://doi.org/10.3389/fphar.2023.1045309.

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