Peu d'appétit en été ? Découvrez comment continuer à manger sainement par temps chaud !
En été, il est souvent difficile de trouver l'inspiration pour ses repas. Les températures grimpent et l'appétit diminue... Ce phénomène est dû à notre métabolisme et est tout à fait normal. Il reste pourtant important de continuer à manger sainement.
Pourquoi avons-nous parfois si soif en été ? Et pourquoi avons-nous en même temps moins d'appétit ? Tout cela est lié à la température, qu'elle soit « météorologique » ou liée à notre propre thermorégulation. Lorsque le mercure grimpe considérablement en été, notre métabolisme doit travailler dur. Il suffit de penser à une vague de chaleur. C'est une situation à risque pour les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires, de maladies rénales et/ou de problèmes respiratoires1. Mais même un corps en bonne santé subit les effets de fortes chaleurs. Peu d'appétit en été ? Découvrez comment manger sainement par temps chaud !
Grande soif et peu d'appétit : un sujet brûlant2,3
La température corporelle moyenne se situe entre 36,5 et 37,5°C. Si cette température augmente ou diminue en raison d'un changement dans notre environnement, notre organisme réagit via notre système de thermorégulation4.
Par fortes températures, le corps se refroidit naturellement via la transpiration. La sueur s'échappe par les glandes sudoripares pour refroidir le corps. Ce mécanisme peut être à l'origine de la sensation de soif que nous éprouvons en été et qui nécessite une hydratation adéquate.
Mais en cas de forte chaleur, notre organisme fait souvent autre chose. Il met la digestion en « pause » pour éviter les plats difficiles à digérer. Car la digestion brûle des calories lorsque nous mangeons, ce qui augmente la température de notre corps (thermogenèse). Résultat : notre appétit diminue. Une hormone jouant un rôle dans l'appétit – la ghréline ou « hormone de la faim » – jouerait une fonction centrale dans ce mécanisme visant à abaisser la température corporelle5.
De nombreux fruits et légumes d'été riches en eau viennent tout simplement de Belgique !
Orange, concombre ou menthe dans votre eau
Avec une alimentation adaptée, vous pouvez aider votre corps à maintenir sa température. L'hydratation est le plus important et, de plus, un jeu d'enfant : il faut boire et manger ! Mais pas n'importe quoi...
L'eau reste la meilleure boisson en été. Notre corps est composé en moyenne de 65 % d'eau. Vous trouvez « difficile » de boire de l'eau ? Donnez-lui un goût agréable et variez les plaisirs. Une rondelle d'orange au petit-déjeuner, une tranche de concombre à midi et quelques feuilles de menthe l'après-midi... Ces saveurs sont délicieusement rafraîchissantes. Le lait frais écrémé est aussi, de temps à autre, une alternative bonne et nutritive quand vous avez soif.
Allez-y doucement avec les « boissons d'été » comme le rosé ou la bière. Si vous buvez trop d'alcool, vous risquez la déshydratation. Même chose pour les sodas, même avec des glaçons. La forte dose de calories (à brûler) fera remonter votre température corporelle.
En été : alimentation équilibrée et hydratation2,6
Malgré cette baisse d'appétit en été, notre corps a besoin de nutriments pour bien fonctionner. Il reste donc important – peu importe les températures – de continuer à manger de manière équilibrée (protéines, glucides, graisses, fibres, ...). Évitez toutefois les aliments difficiles à digérer. Les protéines maigres du poulet ou du poisson sont par exemple plus faciles à digérer que la viande grasse (comme l'agneau ou le bœuf).
Vous pouvez maintenir votre corps hydraté avec des aliments riches en eau, comme les fruits et légumes. Ils contiennent en moyenne 75 à 95 % d'eau. Les grands champions ? Le concombre (96 %), le céleri (95 %), la laitue romaine (95 %), la courgette (94 %), la pastèque (92 %), le pamplemousse (89 %), la pêche (88 %), la carotte (88 %) et la pomme (84 %). Beaucoup de ces fruits et légumes sont d'ailleurs de saison et de production locale !
Les fruits et légumes apportent également des nutriments essentiels. La vitamine C (dans le kiwi, la fraise, le cresson, le poivron, l'orange, ...) permettra non seulement de protéger la peau7, mais donnera aussi un sérieux coup de boost à votre corps fatigué par la chaleur estivale.
Références scientifiques
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