{"id":4949,"date":"2023-12-18T17:07:11","date_gmt":"2023-12-18T17:07:11","guid":{"rendered":"https:\/\/revogan.be\/dysphagie-problemes-de-deglutition\/"},"modified":"2025-05-09T09:27:54","modified_gmt":"2025-05-09T09:27:54","slug":"dysphagie-problemes-de-deglutition","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/revogan.be\/fr\/hub-sciences\/dysphagie-problemes-de-deglutition\/","title":{"rendered":"Dysphagie – Probl\u00e8mes de d\u00e9glutition"},"content":{"rendered":"

[vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1702335757806{margin-top: 5% !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbdarkgreen weight300″]<\/p>\n

Dysphagie (probl\u00e8mes de d\u00e9glutition)<\/h1>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row gap=\u00a0\u00bb35″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1708979959581{margin-top: 0% !important;background-color: #ffffff !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbopensans darkgreen weight300″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1709113422280{margin-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Qu’est-ce que la dysphagie ?<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbopensans darkgreen\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1709026010096{margin-top: 1% !important;}\u00a0\u00bb]La dysphagie est un trouble de la d\u00e9glutition dans lequel le processus de d\u00e9glutition est rendu difficile. Les troubles de la dysphagie peuvent survenir \u00e0 plusieurs stades de la d\u00e9glutition. Les troubles de la d\u00e9glutition sont fr\u00e9quents chez les personnes \u00e2g\u00e9es.<\/p>\n

Elle touche 10 \u00e0 33 % des personnes \u00e2g\u00e9es dans le monde, en particulier celles qui ont subi une crise cardiaque ou qui souffrent de maladies neurologiques telles que la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer.<\/p>\n

En g\u00e9n\u00e9ral, la dysphagie peut \u00eatre divis\u00e9e en trois grandes cat\u00e9gories : orale<\/strong>, pharyng\u00e9e<\/strong> et \u0153sophagienne<\/strong>. Respectivement dans la cavit\u00e9 buccale, dans le pharynx ou la partie sup\u00e9rieure du tube digestif et au niveau de l’\u0153sophage. En chirurgie, les dysphagies orales et pharyng\u00e9es sont souvent regroup\u00e9es sous le terme de dysphagie oropharyng\u00e9e.[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbopensans darkgreen weight300″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1709113436227{margin-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Causes de la dysphagie<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbopensans darkgreen\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1709026111718{margin-top: 1% !important;}\u00a0\u00bb]La dysphagie oropharyng\u00e9e<\/strong> est souvent observ\u00e9e dans les troubles neurologiques chroniques. En particulier dans la maladie de Parkinson, les crises cardiaques et la maladie d’Alzheimer. Elle n’est pas une cons\u00e9quence du processus normal de vieillissement, mais elle peut \u00eatre le premier signe d’une maladie neuromusculaire. Les sympt\u00f4mes de la dysphagie oropharyng\u00e9e comprennent l’\u00e9touffement, la toux, la r\u00e9gurgitation nasale, la difficult\u00e9 \u00e0 avaler, l’obligation de d\u00e9glutir plusieurs fois pour faire sortir les aliments de la bouche et la bave. Ces sympt\u00f4mes se manifestent dans la r\u00e9gion du cou et de la gorge.<\/p>\n

Le reflux gastro-\u0153sophagien (RGO), le dysfonctionnement fonctionnel de l’\u0153sophage et l’\u0153sophagite sont les causes les plus courantes de la dysphagie \u0153sophagienne<\/strong>. Les causes les moins fr\u00e9quentes sont les m\u00e9dicaments, les l\u00e9sions obstructives et les troubles de la motilit\u00e9 de l’\u0153sophage. Dans le cas de la dysphagie \u0153sophagienne, la sensation que les aliments restent coinc\u00e9s apr\u00e8s la d\u00e9glutition est le principal sympt\u00f4me ; il n’y a pas de probl\u00e8me de d\u00e9glutition efficace.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbopensans darkgreen weight300″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1709113429618{margin-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Cons\u00e9quences de la dysphagie<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbopensans darkgreen\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1709026278350{margin-top: 1% !important;}\u00a0\u00bb]Les personnes \u00e2g\u00e9es ignorent souvent qu’elles ont des probl\u00e8mes de d\u00e9glutition, bien qu’elles souffrent d’un certain degr\u00e9 de dysphagie et d’aspiration silencieuse. Les personnes atteintes de la maladie de Parkinson, de d\u00e9mence et de sarcop\u00e9nie y sont particuli\u00e8rement sujettes.<\/p>\n

La dysphagie peut entra\u00eener une malnutrition, une diminution de la qualit\u00e9 de vie, une d\u00e9shydratation, une perte de poids et une pneumonie d’aspiration.<\/p>\n

Selon Ueshima et al (2021), environ 40 % des personnes atteintes de dysphagie sont expos\u00e9es au risque de malnutrition<\/strong> et environ 13,6 % des personnes expos\u00e9es au risque de malnutrition souffrent de dysphagie. En outre, la cooccurrence de la dysphagie et de la malnutrition est estim\u00e9e entre 3 % et 29 %. La peur de s’\u00e9touffer, l’anorexie et une moindre pr\u00e9f\u00e9rence pour la nourriture en raison de la texture modifi\u00e9e peuvent rendre les patients atteints de dysphagie oropharyng\u00e9e plus enclins \u00e0 la malnutrition et \u00e0 un apport alimentaire insuffisant. En outre, les aliments dont la texture est modifi\u00e9e sont moins riches en nutriments et provoquent plus rapidement la malnutrition et la sarcop\u00e9nie par rapport \u00e0 un r\u00e9gime standard.<\/p>\n

La malnutrition entra\u00eene une perte musculaire g\u00e9n\u00e9rale et une atrophie des muscles utilis\u00e9s dans le processus de d\u00e9glutition, ce qui favorise l’apparition de la dysphagie. Il est donc important d’\u00e9valuer l’\u00e9tat nutritionnel de tous les patients atteints de dysphagie.<\/p>\n

Les personnes atteintes de dysphagie vivent avec une fonction de d\u00e9glutition physique alt\u00e9r\u00e9e et un lourd fardeau psychologique qui peut entra\u00eener une r\u00e9duction de la qualit\u00e9 de vie<\/strong>.<\/p>\n

Selon des \u00e9tudes, les personnes \u00e2g\u00e9es souffrant de dysphagie oropharyng\u00e9e pr\u00e9sentent un d\u00e9ficit hydrique g\u00e9n\u00e9ral, une diminution du liquide dans les cellules du corps et une r\u00e9duction du volume salivaire. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne serait li\u00e9 \u00e0 une perte de la sensation de soif, \u00e0 une r\u00e9duction de la consommation d’eau et \u00e0 une perte de fluides corporels dont l’osmolarit\u00e9 est inf\u00e9rieure \u00e0 celle du plasma. Les patients souffrant de dysphagie courent un plus grand risque de d\u00e9shydratation<\/strong>, ce qui entra\u00eene une morbidit\u00e9 et une r\u00e9admission \u00e0 l’h\u00f4pital.<\/p>\n

Selon Yoshimatsu et al (2022), la pneumonie par aspiration<\/strong> est une pneumonie qui survient en cas de dysphagie. Il est \u00e9galement d\u00e9fini comme un risque de pneumonie. Bien que la dysphagie et l’aspiration n’impliquent pas n\u00e9cessairement une infection. Le m\u00e9canisme de d\u00e9glutition d\u00e9ficient permet aux liquides ou aux aliments de p\u00e9n\u00e9trer dans les voies respiratoires, ce qui peut entra\u00eener une aspiration. En cas d’aspiration, les aliments atteignent les poumons. C’est l’un des principaux risques pour la sant\u00e9 des personnes \u00e2g\u00e9es souffrant de dysphagie.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb gap=\u00a0\u00bb35″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1746782636074{margin-top: 1% !important;background-color: #fdf4e5 !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbopensans darkgreen weight300″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1709113449017{margin-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Qu’est-ce que l’IDDSI ?<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbopensans darkgreen\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1709028060096{margin-top: 1% !important;}\u00a0\u00bb]L’un des premiers objectifs th\u00e9rapeutiques pour am\u00e9liorer l’efficacit\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 de la consommation alimentaire en cas de dysphagie est la modification de la texture des aliments<\/strong>. La consistance des aliments solides et liquides est adapt\u00e9e aux caract\u00e9ristiques du patient. Ces ajustements peuvent \u00eatre effectu\u00e9s conform\u00e9ment au cadre de l’IDDSI.<\/p>\n

IDDSI est l’abr\u00e9viation de International Dysphagia Diet Standardisation Initiative<\/strong>. Ce cadre a \u00e9t\u00e9 \u00e9tabli dans le but de d\u00e9velopper une terminologie normalis\u00e9e au niveau international pour les aliments \u00e0 texture modifi\u00e9e. L’absence de cette terminologie normalis\u00e9e constitue un obstacle majeur non seulement au traitement de la dysphagie, mais aussi \u00e0 la recherche dans ce domaine, d’o\u00f9 l’importance de ce cadre. En effet, la modification de la consistance des aliments est une question centrale dans le traitement de la dysphagie.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1746782643928{background-color: #fdf4e5 !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbopensans darkgreen weight300″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1709113455007{margin-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Les diff\u00e9rents niveaux<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbopensans darkgreen\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1709029211224{margin-top: 1% !important;}\u00a0\u00bb]Le cadre se compose de 8 niveaux diff\u00e9rents (0-7) d\u00e9crivant l’humidit\u00e9 et la consistance des aliments, avec les niveaux 0-4 pour les boissons et les niveaux 3-7 pour les aliments. Selon la recherche, ces niveaux sont utiles pour attribuer une coh\u00e9rence appropri\u00e9e au patient.<\/p>\n

(IDDSI – Cadre IDDSI, s.d.)[\/vc_column_text][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbopensans darkgreen\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1710497741495{margin-top: 1% !important;}\u00a0\u00bb]Niveau 0 : Liquide<\/p>\n

Niveau 1 : Tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pais<\/p>\n

Niveau 2 : L\u00e9g\u00e8rement \u00e9pais<\/p>\n

Niveau 3 : Mod\u00e9r\u00e9ment \u00e9pais – Pur\u00e9e fluide<\/p>\n

Niveau 4 : Tr\u00e8s \u00e9pais – Pur\u00e9e lisse<\/p>\n

Niveau 5 : Hach\u00e9 lubrifi\u00e9<\/p>\n

Niveau 6 : Petits morceaux tendres<\/p>\n

Niveau 7 : Normal \/ Facile \u00e0 mastiquer[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb4022″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb gap=\u00a0\u00bb35″ equal_height=\u00a0\u00bbyes\u00a0\u00bb content_placement=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1746528010361{margin-top: 3% !important;margin-bottom: 0% !important;padding-bottom: 3% !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_btn title=\u00a0\u00bbRetour \u00e0 SCIENCE HUB\u00a0\u00bb style=\u00a0\u00bbcustom\u00a0\u00bb custom_background=\u00a0\u00bb#1f5740″ custom_text=\u00a0\u00bb#ffffff\u00a0\u00bb shape=\u00a0\u00bbround\u00a0\u00bb align=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1746782677576{margin-right: 15px !important;}\u00a0\u00bb link=\u00a0\u00bburl:https%3A%2F%2Frevogan.be%2Ffr%2Fhub-sciences%2F|title:science%20hub\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1702335757806{margin-top: 5% !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbdarkgreen weight300″] Dysphagie (probl\u00e8mes de d\u00e9glutition) [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row gap=\u00a0\u00bb35″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1708979959581{margin-top: 0% !important;background-color: #ffffff !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbopensans darkgreen weight300″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1709113422280{margin-top: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb] Qu’est-ce que la dysphagie ? [\/vc_column_text][vc_column_text el_class=\u00a0\u00bbopensans darkgreen\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1709026010096{margin-top: 1% !important;}\u00a0\u00bb]La dysphagie est un trouble de la d\u00e9glutition dans lequel le processus de d\u00e9glutition est rendu difficile. 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