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Le rôle des enzymes digestives

Les enzymes digestives sont essentielles à la bonne décomposition de nos aliments en nutriments et sont présentes dans tout le système digestif :

  • Dans la salive : principalement pour la décomposition de l’amidon
  • Dans l’estomac : principalement pour la décomposition des protéines
  • Dans le pancréas : principalement pour la dégradation des graisses, des protéines et des hydrates de carbone
  • Dans l’intestin grêle : principalement pour la dégradation des glucides et des protéines.

Présentes à tous les stades de la digestion, de la bouche à l’intestin, les enzymes permettent donc de transformer les aliments en nutriments pour qu’ils puissent être facilement assimilés par le corps. Comment? En découpant les molécules complexes en molécules simples: celles-ci peuvent alors passer dans le sang et assurer le bon fonctionnement de l’organisme. Une carence en enzymes peut provoquer à terme des problèmes de santé.

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